Foto: da fonti aperte
L’idea di ricavare la pizza dagli gnocchi sembra un esperimento, ma in realtà ha una spiegazione abbastanza logica
Gli gnocchi scongelati sono uno di quei piccoli disastri casalinghi che accadono inaspettatamente: il freezer si è guastato e il vostro prodotto preferito a metà sta per trasformarsi in un “disastro” culinario. Ma invece di dire addio al cibo, c’è un’altra soluzione: la creatività. Lo chef Bzhezynskyi Vadym ha proposto una soluzione inaspettata ma molto gustosa: trasformare gli gnocchi in pizza.
La cucina in condizioni di instabilità ha smesso da tempo di essere un luogo di regole rigide. Oggi è uno spazio di improvvisazione, decisioni rapide e uso intelligente dei prodotti. La tendenza alimentare a ridurre al minimo gli sprechi alimentari non fa che aumentare l’interesse per queste ricette: semplici, non convenzionali e il più possibile pratiche.
L’idea della pizza fatta con gli gnocchi sembra un esperimento, ma in realtà ha una spiegazione perfettamente logica. L’impasto degli gnocchi è una base già pronta: farina, acqua e uova. Quando gli gnocchi si scongelano, possono essere facilmente trasformati in una massa malleabile perfetta per la pizza.
Ricetta
Ingredienti
Base
- Gnocchi scongelati 400-500 g.
Salsa
- Pasta di pomodoro 3-4 cucchiai.
- Olio d’oliva 1-2 cucchiai.
- Origano 1 cucchiaio
- Sale.
- Pepe.
Ripieno
- Cipolla rossa 1 pz.
- Pomodori 2-3 pz.
- Formaggio a pasta dura 100-150 g.
Preparazione
- Disporre i fagottini scongelati su una teglia rivestita di carta da forno. Con le mani, impastarli delicatamente, unirli in un unico panetto e dare la forma desiderata – rotonda o rettangolare. A questo punto, i fagottini cessano di essere tali e diventano la base della vostra pizza.
- Per la classica salsa di pomodoro, unire il concentrato di pomodoro, l’olio d’oliva, l’origano, il sale e il pepe. Mescolare accuratamente fino a ottenere un composto omogeneo e distribuirlo uniformemente sulla base.
- Ciò che segue è completamente libero, ma la versione base dello chef è la seguente: cipolla rossa tagliata a fettine sottili, pomodori succosi e formaggio duro grattugiato.
- Il tutto viene stratificato sopra la salsa.
- Mettere la pizza nel forno preriscaldato e cuocere finché la crosta non è dorata e il formaggio completamente fuso. Il tempo esatto dipende dallo spessore della base e dalla potenza del forno, ma di solito è di 15-20 minuti.
La pizza di gnocchi è più di una semplice ricetta. È un esempio di come nascano nuove idee culinarie che uniscono praticità e divertimento. Non richiede ingredienti complicati, salva il cibo dalla spazzatura e dimostra che anche nelle situazioni più inaspettate si può cucinare qualcosa di originale.