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Un delizioso sugo può essere preparato in soli 5 minuti con prodotti economici che sicuramente troverete nella vostra cucina.
Una ricetta semplice per un sugo veloce con ingredienti minimi che renderà qualsiasi piatto ricco e delizioso fatto in casa.
A volte al pranzo o alla cena perfetta manca la più piccola cosa: un delizioso sugo denso e saporito. Può trasformare un normale porridge, una pasta o un purè di patate in un piatto casalingo dal sapore incredibile. E per farlo non è necessario stare ai fornelli per un’ora. Un delizioso sugo può essere preparato in soli 5 minuti con i prodotti disponibili, che sicuramente troverete nella vostra cucina.
Come preparare velocemente il sugo per la polenta, il purè e la pasta: lo gusterà tutta la famiglia
Il segreto per ottenere una consistenza densa sta nella giusta combinazione di grassi e farina. Scaldare il burro o l’olio vegetale in una padella, aggiungere un po’ di farina di grano e mescolare rapidamente. Dopo pochi secondi si sprigionerà un piacevole aroma di nocciola, segno che la base è pronta. È questo che renderà il sugo denso e cremoso.
Aggiungere alla base il brodo o l’acqua calda, mescolando costantemente per evitare la formazione di grumi. Per un sapore più intenso si può usare:
- brodo di carne, di funghi o di verdure;
- un po’ di salsa di soia o di concentrato di pomodoro;
- un pizzico di paprica, pepe nero o aglio secco.
Con pochi ingredienti, il sugo profuma come se fosse stato cucinato in una cucina italiana.
Come dare al sugo un sapore e un aroma più ricco
Per rendere il sugo ancora più saporito, alla fine aggiungete delle cipolle tritate finemente, che possono essere soffritte velocemente a parte, o delle erbe secche. Prezzemolo, aneto e un misto di erbe italiane renderanno il sapore più profondo e brillante. Se lo si desidera, si può aggiungere un cucchiaio di panna acida o di panna, così il sugo diventerà più tenero e ricco.
Questo sugo è ideale per:
- grano saraceno, riso, miglio e bulgur;
- purè di patate;
- pasta e tagliatelle;
- cotolette o polpette di verdure.