Foto: da fonti aperte
Se lo si desidera, si può integrare con miele, yogurt o una pallina di gelato.
Se volete cucinare a casa, ma senza stare a lungo ai fornelli, questo pancake finlandese è perfetto. Minimo sforzo, ingredienti semplici e massimo sapore. RBC-Ucraina condivide la ricetta per cucinare un pancake al forno con riferimento a un post del Quaderno delle ricette.
Ricetta
Ingredienti:
- 2 uova
- pizzico di sale
- 10 g di zucchero vanigliato
- 1 cucchiaio di zucchero
- 160 g di farina di frumento
- 400 ml di latte
- 3 cucchiai di olio vegetale
- 3 mele medie
- zucchero e cannella a piacere
Preparazione:
- In una ciotola profonda, unire le uova, il sale, lo zucchero vanigliato e lo zucchero normale. Sbattere con una frusta fino a ottenere un composto omogeneo.
- Versare metà del latte, aggiungere la farina setacciata e mescolare accuratamente in modo che non ci siano grumi.
- Aggiungere il resto del latte e l’olio vegetale e mescolare ancora bene. La pastella deve risultare liquida, come i pancake.
- Versare la pastella su una teglia rivestita di carta da forno siliconata. Se necessario, appiattire delicatamente.
- Sbucciare le mele dal torsolo, tagliarle a pezzetti e disporle uniformemente sulla superficie.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180 °C per circa 25-30 minuti, fino a doratura.
- Cospargere il pancake finito e ancora caldo con la miscela di zucchero e cannella, tagliare a pezzi e servire.
Il pancake finlandese è adatto sia caldo che freddo. Può essere condito con miele, yogurt o una pallina di gelato, se lo si desidera.
