Foto: da fonti pubbliche
Un piatto gustoso e sostanzioso per la colazione o la merenda
Uno spuntino semplice ed economico senza carne: rotoli di waffle cake con purè di patate.
Un piatto gustoso e sostanzioso per la colazione o la merenda.
Ricetta
Ingredienti:
- torte di wafer – 5 pz;
- patate – 5 pz;
- uova di gallina – 2 pz;
- cipolle – 2 pezzi;
- sale;
- olio vegetale.
Preparazione:
- Sbucciare le cipolle, tagliarle a cubetti e friggerle in una padella con olio vegetale fino a doratura.
- Sbucciare le patate, lavarle, tagliarle a pezzi grandi e metterle in pentola.
- Riempire d’acqua in modo che copra le patate, aggiungere sale, portare a ebollizione, abbassare la fiamma e cuocere per 15-20 minuti, quindi scolare e schiacciare.
- Aggiungere le cipolle fritte e mescolare per amalgamare il tutto.
- Per pastella:sbattere le uova e il sale con una forchetta fino a ottenere un composto omogeneo.
- Distribuire il composto di purè di patate caldo sulla torta di wafer e stenderlo uniformemente con una spatola, lasciare riposare per due minuti, fare lo stesso con tutte le torte. Arrotolare e tagliare in 2-3 pezzi.
- Immergere ogni involtino nella pastella, metterlo in una padella riscaldata con olio vegetale e friggerlo a fuoco medio su entrambi i lati fino a doratura.