Foto: da fonti aperte
Il piatto è adatto per il pranzo o la cena e facile da preparare a casa.
Fonte:
I ravioli con salsa tom yam sono una nuova ricetta che combina un classico ripieno di carne in una pasta sottile e una salsa tailandese piccante. Il piatto è adatto per il pranzo o la cena ed è facile da preparare a casa. Lo riferisce RBC-Ucraina facendo riferimento alla pagina Instagram dello chef ucraino Oleksandr Ogorodnik.
Gnocchi con salsa tom yam: ricetta passo passo
Ingredienti
Per l’impasto:
- farina – 500 g;
- latte caldo – 300 g (75°C);
- olio vegetale – 20 g;
- sale – a piacere.
Per il ripieno:
- carne macinata – 500 g;
- cipolla – 100 g;
- acqua – 100 g;
- sale – 15 g;
- zucchero – 5 g;
- pepe nero, aneto – a piacere.
Per la salsa:
- crema di cocco – 200 g;
- pasta di tom yam – 1 cucchiaio.
Preparazione
- Mescolare la farina, il sale, il latte tiepido e l’olio vegetale. Impastare fino a ottenere una pasta morbida, coprire con una ciotola e lasciare riposare per 30 minuti.
- Per il ripieno, mescolare il macinato, la cipolla tritata finemente, l’acqua, il sale, lo zucchero e il pepe nero. Stendere la pasta sottile, ritagliare dei cerchi, mettere il ripieno in ognuno di essi e formare i ravioli.
- Far bollire in acqua ben salata, dopo averli fatti galleggiare – altri 2-3 minuti.
- Scaldare la crema di cocco, aggiungere la pasta di tom yam, salare, zuccherare e mescolare accuratamente. Versare la salsa su un piatto e disporvi sopra i ravioli.
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