Foto: da fonti aperte
Vale la pena di ispezionare attentamente i frutti per verificare la presenza di segni di deterioramento prima del consumo, per poterli gustare senza rischi.
Una buccia di banana incrinata può spaventare, ma non sempre significa che il frutto è rovinato. Vale la pena di ispezionare attentamente il frutto alla ricerca di segni di deterioramento prima di consumarlo per poterlo gustare senza rischi. Lo riporta il sito web Southern living.
Perché le bucce di banana scoppiettano
- Il processo naturale di maturazione. Man mano che le banane maturano, i loro amidi vengono convertiti in zuccheri, rendendole più dolci e saporite. In alcune circostanze, però, la buccia non riesce a tenere il passo con la conversione degli zuccheri all’interno, causando la rottura della buccia.
- Fattori ambientali.Il calore e l’umidità possono accelerare la maturazione creando una pressione all’interno delle banane, che può causare la rottura della buccia.
- Metodi di raccolta. Le banane che rimangono troppo a lungo sull’albero hanno maggiori probabilità di spaccarsi perché hanno avuto più tempo per maturare al sole.
Se mettete una banana in borsa e scoprite che la buccia si è strappata, la causa potrebbe essere dovuta a movimenti improvvisi durante il trasporto.
È sicuro mangiare queste banane
Tutto dipende da diversi fattori. Innanzitutto, vale la pena di ispezionare le aree di rottura. Se si notano muffe o segni di marciume, è bene buttare via la banana.
Tuttavia, se la sezione non mostra segni di deterioramento e ha un odore gradevole, si può mangiare. Se invece l’odore è fermentato o acido, buttatela via. Lo stesso vale se si notano mosche della frutta o altri parassiti sulla banana.
Se si stabilisce che la banana è sicura da mangiare, si può sbucciare e tagliare l’area interessata e poi mangiarla come al solito. Si possono preparare pane alla banana, muffin, pancake o frullati.
Come prevenire i danni da buccia
Le banane devono essere conservate in un luogo fresco e asciutto. Considerate la possibilità di appendere le banane per favorire la circolazione dell’aria.
Non mettetele vicino a mele o cipolle. Questi tipi di alimenti rilasciano etilene, che può accelerare il processo di maturazione.
Quando mettete le banane in borsa, assicuratevi che non siano ben impacchettate e che il fondo non sia duro. In questo modo si evita di danneggiare la buccia.