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Tuttavia, questo non significa che si debba rinunciare al caffè
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Non sempre ci ricordiamo di prendere le pillole quotidiane in tempo, quindi è importante legare questa abitudine a qualcosa di regolare nella nostra vita. Ma i nutrizionisti consigliano di pensarci due volte prima di associare l’assunzione di alcune vitamine e minerali al caffè del mattino. Lo scrive Parade.
“Il caffè contiene diversi composti chimici che possono alterare l’assorbimento dei nutrienti. Sebbene alcuni di questi composti abbiano proprietà antiossidanti, possono anche legarsi ad alcune vitamine e minerali e ridurne l’assorbimento”, afferma la nutrizionista e dietista Sonia Angelone.
Il nutrizionista Scott Keithley aggiunge che il caffè può anche alterare l’acidità dello stomaco e la velocità con cui il cibo passa attraverso l’intestino, ostacolando ulteriormente la capacità dell’organismo di assorbire e utilizzare l’integratore appena assunto.
“Per le persone che assumono integratori per ridurre le carenze, anche piccole perdite di assorbimento sono importanti”, ha sottolineato.
Si noti che alcune vitamine e minerali vengono assorbiti meglio con il cibo piuttosto che con il caffè, per cui se si innaffia una vitamina con la propria bevanda preferita e si rimanda il consumo a dopo, i benefici si riducono notevolmente.
Per questo motivo, gli esperti hanno nominato gli integratori che possono entrare in “conflitto” con il caffè e che quindi non dovrebbero essere assunti insieme. I nutrizionisti hanno anche sottolineato che prima di aggiungere qualsiasi vitamina o minerale alla propria dieta è importante consultare un medico.
1. Ferro
Il caffè contiene alcuni composti che possono legarsi al ferro e interferire con il suo completo assorbimento, ha spiegato la nutrizionista Lisa Moskowitz. La bevanda può “inibire significativamente” l’assorbimento del ferro non eme (cioè di origine vegetale), ha aggiunto Keithley.
“Questo effetto è evidente anche in quantità moderate”, ha sottolineato.
Uno studio del 2023 pubblicato sull’American Journal of Hematology ha rilevato che le donne con carenza di ferro che assumevano l’integratore con il caffè ne assorbivano il 54% in meno rispetto a quelle che assumevano la compressa con l’acqua.
“Questo è particolarmente importante per coloro che assumono il ferro da alimenti di origine vegetale, come i vegetariani e i vegani, o per coloro che hanno scarse riserve di ferro”, afferma Angelone.
Se state assumendo ferro per trattare una carenza ma i vostri valori non migliorano, Keithley consiglia di prestare attenzione se bevete caffè prima o dopo l’assunzione del farmaco.
“La combinazione con il caffè è un motivo comune per cui i livelli non aumentano come previsto”, ha osservato.
Il medico di base Jessica Cording ha aggiunto che una cosa simile può accadere con il tè.
2. Vitamina D
Il caffè di per sé non interferisce con l’assorbimento della vitamina D, ma manca di ciò che serve per massimizzare gli effetti di questo integratore.
“La vitamina D è meglio se assunta insieme a qualcosa che contiene grassi, altrimenti i benefici saranno minori”, ha sottolineato Kording.
Secondo la dottoressa, la vitamina D funziona meglio con un pasto, non con il caffè a stomaco vuoto. L’esperta definisce addirittura “un’occasione persa” l’assunzione di questo integratore con il caffè senza un pasto.
Un’altra sfumatura di Angelone: sebbene il caffè non blocchi l’assorbimento della vitamina D nell’intestino, la caffeina può influenzare i recettori che legano la vitamina D nelle cellule che formano le ossa.
3. Il calcio
“Il caffè riduce leggermente la quantità di calcio assorbita dall’intestino e ne aumenta l’escrezione con le urine. Quindi assumere calcio con il caffè non è una buona idea”, ha spiegato Angelone.
Se si assume una quantità sufficiente di calcio, l’effetto sarà trascurabile, dice Keithley, ma se una persona si affida a un integratore di calcio per la salute delle ossa, è comunque consigliabile non assumerlo regolarmente con il caffè.
4. Vitamine B
Il caffè di solito non blocca l’assorbimento delle vitamine B, ma la caffeina ha un leggero effetto diuretico”, ha affermato Keithley. Angelone ha aggiunto che le vitamine idrosolubili, come le vitamine del gruppo B, possono essere espulse più rapidamente dai reni con l’urina, quindi il corpo ne trattiene meno.
C’è anche la questione della tollerabilità.
“Il complesso vitaminico B a stomaco vuoto, soprattutto se associato al caffè, può causare nausea o brividi in soggetti sensibili”, avverte Keithley.
Secondo Kording, le vitamine B possono avere un effetto stimolante e, se combinate con il caffè, possono dare la sensazione di un sovraccarico.
È necessario rinunciare al caffè durante l’assunzione di integratori?
Non è necessario rinunciare al caffè per assumere tutte le vitamine e i minerali. I nutrizionisti consigliano invece di pianificare saggiamente il tempo di assunzione.
“Il modo migliore e più sicuro per garantire un corretto assorbimento dei nutrienti senza sacrificare la vigilanza mattutina è quello di programmare l’assunzione degli integratori”, afferma Moskowitz.
Quindi, se di solito bevete il caffè verso le 8:00, prendete in considerazione l’assunzione di integratori durante il pranzo o più tardi:
“Se questo non è realistico, aggiungete alla vostra dieta più alimenti con vitamina C e calcio, che possono in parte compensare i danni all’assorbimento causati dalla caffeina”.
Se invece si desidera assumerli a distanza di tempo, Angelone consiglia di cercare di mantenere l’intervallo tra il caffè e gli integratori ad almeno 1-2 ore.
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