Foto: da fonti aperte
Questo paté si conserva bene, ha un sapore ricco e una consistenza delicata.
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Il paté di pollo fatto in casa è una ricetta tenera, saporita ed economica, facile da ripetere anche nei giorni feriali. La ricetta di una gustosa crema da spalmare sul pane è condivisa da RBC-Ucraina con riferimento al post in Conservazione e cucina.
Ricetta
Ingredienti:
- Filetto di pollo – 2 pezzi (si può usare anche altra carne).
- Cipolle – 2 cipolle grandi.
- Carote – 2 pezzi.
- Panna – 50 ml.
- Brodo – 1-2 mestoli.
- Sale, pepe nero – a piacere.
- Noce moscata – un pizzico.
- Aglio – 1-2 spicchi.
- Burro – per friggere e versare.
Preparazione
- Far bollire la carne di pollo in acqua salata fino a quando è tenera, conservare il brodo.
- Soffriggere le cipolle e le carote nel burro fino a renderle morbide e leggermente dorate.
- Aggiungere la carne tritata, l’aglio, le spezie, 1-2 mestoli di brodo e la panna.
- Far sobbollire il tutto per circa 5 minuti a fuoco lento.
- Frullare il composto con un frullatore a immersione fino a ottenere una consistenza cremosa. Se necessario, aggiungere un po’ di brodo o di spezie.
- Distribuire il paté nei contenitori e versarvi sopra il burro fuso.
- Mettere in frigorifero per almeno qualche ora.
Questo paté si conserva bene, ha un sapore ricco e una consistenza delicata. Può essere servito con pane, cracker o come antipasto per una tavola di festa. La semplicità di composizione e la rapidità di preparazione fanno di questa ricetta una vera e propria scoperta per la casa.
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