Foto: da fonti pubbliche
Grazie al semolino, i canederli sono molto più leggeri delle classiche cheesecake e la cottura richiede pochi minuti.
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I fagottini per la colazione sono un piatto che non annoia. Grazie al semolino, sono molto più leggeri delle classiche cheesecake e la loro cottura richiede solo pochi minuti. La ricetta per una colazione nutriente e gustosa è condivisa da RBC-Ucraina con riferimento a un post su Facebook della cuoca Albina.
Ricetta
Ingredienti:
- Cagliata di latte acido (5-9%) – 400 g (scegliere il secco per non aggiungerne troppo).
- Semolino – 4 cucchiai (questo è il segreto della loro tenerezza).
- Uovo – 1 pz.
- Zucchero – 2 cucchiai (può essere sostituito con un dolcificante).
- Sale e vaniglia – un pizzico per bilanciare il sapore.
Preparazione:
- Impastare la cagliata con una forchetta, aggiungere l’uovo, lo zucchero e il semolino. Non frullare, la consistenza deve rimanere casalinga.
- Lasciare riposare la massa per 20 minuti. Durante questo tempo potete lavarvi la faccia o preparare il caffè in tutta tranquillità. La semola si gonfierà e l’impasto diventerà maneggevole.
- Formiamo delle palline con le mani bagnate (così è più veloce) e le gettiamo nell’acqua bollente. Non appena galleggiano, la colazione è pronta.
- Se volete accelerare ulteriormente il processo al mattino, potete preparare la massa la sera e lasciarla in frigorifero. Poi al mattino dovrete solo gettarli nell’acqua, il che richiede esattamente 5 minuti.
Con cosa servire i ravioli pigri?
Aggiungete una fetta di burro per far “brillare” i fagottini. Un cucchiaio di panna acida fredda o una manciata di frutti di bosco trasformeranno questa colazione veloce in un piatto da ristorante.
È incredibilmente tenero, sostanzioso e per nulla stomachevole prima della giornata lavorativa.
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