Foto: da fonti pubbliche
La torta ha lo stesso sapore di quella che preparava mia nonna quando ero bambino
Fonte:
La torta grattugiata è uno dei dolci più deliziosi e facili da preparare; qualsiasi casalinga, anche una principiante, sarà in grado di padroneggiare la ricetta. Può essere preparata in diversi modi, ma la tecnologia che vi proponiamo è riconosciuta da molti come la più riuscita. Imparate a preparare la torta grattugiata con marmellata in modo semplice e veloce.
Come fare la torta grattugiata – ricetta classica
Siate certi che nel gusto questa deliziosa crostata con marmellata assomiglia esattamente a quella che avete provato durante l’infanzia. Molte nonne la preparavano esattamente secondo questa ricetta.
Ingredienti:
- Duecento grammi di burro;
- tre tazze di farina;
- due uova;
- una punta di coltello di bicarbonato di sodio;
- sulla punta di un coltello del sale;
- una tazza di zucchero;
- vanillina, marmellata, noci.
Preparazione:
- Naturalmente è possibile preparare una torta grattugiata con la margarina, ma risulta troppo grassa, quindi in questa ricetta si usa il burro naturale. In una ciotola va unito a zucchero, sale, uova e vaniglia.
- Impastare quindi il burro con una forchetta fino a ottenere una consistenza omogenea, e poi sbattere ulteriormente con un mixer. Versare gradualmente, in piccole porzioni, la farina, mescolando prima con una forchetta e poi con le mani per ottenere un impasto più omogeneo, morbido ed elastico.
- Dividere l’impasto in due parti: mettere 1 terzo dell’impasto in freezer per un’ora e l’altro (2 terzi del totale) stenderlo con un mattarello, metterlo in una teglia e formare i lati.
- Spalmare uno strato di marmellata e cospargere di noci tritate. Quando la metà più piccola della pasta si è indurita, grattugiarla su una grattugia sul pezzo ottenuto. Cuocere la crostata grattugiata con marmellata a 180° C per 25 minuti in forno fino a doratura.
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