Foto: da fonti aperte
Un piatto delizioso e semplice
Fonte:
Un’insalata deliziosa, sostanziosa e facile da preparare che decorerà qualsiasi tavola festiva. Pollo, carote coreane piccanti, mais, funghi, uova: è una combinazione perfetta di tutti gli ingredienti.
Ricetta
Ingredienti:
- filetto di pollo – 400 g;
- uova di pollo – 4 pz;
- mais in scatola – 150 g;
- carote coreane – 150 g;
- funghi sott’aceto – 150 g;
- maionese – 2 cucchiai da litro;
- pepe nero macinato;
- alloro;
- sale.
Preparazione:
- Lavare i filetti di pollo, metterli in una pentola, versare acqua, aggiungere l’alloro, salare e cuocere dal punto di ebollizione per 30 minuti. Raffreddare nel brodo, quindi tagliare a cubetti medi.
- Far bollire le uova dal punto di ebollizione per 10 minuti. Raffreddare, sbucciare e tagliare a cubetti come i filetti di pollo.
- Scolare il mais.
- Tagliare i funghi a metà.
- Mettere in una ciotola il filetto di pollo, le uova, il mais, i funghi, le carote coreane, pepare, salare, condire con la maionese e mescolare delicatamente. Mettere in un’insalatiera e lasciare riposare per 10-15 minuti.
Suggerimenti:
- Al posto della maionese, l’insalata può essere condita con yogurt bianco.
- Se i funghi sono grandi, tagliarli in quattro parti.
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